在AI重塑千行百业的时代浪潮中一点金，总有一批先行者以创新思维拥抱变革。
海纳AI作为AI时代的智能面试专家，聚焦AI面试领域的先锋实践，特别推出「海纳AI客户说」专栏，通过深度访谈与案例剖析，解码企业如何借助AI技术革新人才筛选模式，实现统一用人标准，提升招聘效率的目标。
本期「海纳AI客户说」专栏，我们邀请到海纳AI餐饮连锁行业标杆客户达美乐中国，与其AI面试项目负责人——人力资源招聘经理金世敏先生一起共同回顾在餐饮门店数量强势增长的背景下，达美乐中国从决策到落地到多次迭代的前沿AI面试探索。
一、门店扩张下的人力困局，AI面试成破局必然选择
走进达美乐中国总部的办公室，有一则标语十分引人注目：“We are a digital company that deliver pizza.”
“我们是一家刚好在卖比萨的数字化公司。”
这则标语直白醒目，清晰地传达着公司的文化——作为一家比萨公司，数字化已深深嵌入达美乐中国的运营肌理。从线上订单系统到外卖配送调度，科技驱动着业务的每一个环节。在数字化转型的浪潮中，达美乐对前沿技术的接纳并不局限于业务端，在人力资源领域，他们也迈出了大胆且具前瞻性的一步——引入AI 面试。
“因为自我定位是一家科技公司，AI的使用是非常重要的，我们各个部门其实都会讨论如何用AI更高效地去完成工作。而说到HR在招聘端的提效方案，因为有不断的人员沟通和面试，所以很自然地我们就会想到是不是可以用AI面试来帮助大家。”金世敏在谈到公司启动AI面试项目时的决策，自然又简单。
的确，对于HR来说，AI面试是招聘提效的自然选择，甚至，也是必然选择。
2024年年底，达美乐中国门店数突破1000家大关，而最新发布的业务概况中显示达美乐中国门店数量在2025年第一季度已突破 1100 家。高速的扩张速度和亮眼表现，让达美乐中国在普遍低迷的餐饮市场上成为逆势增长的鲜明坐标，但也让一线管理者陷入双重角色困境——门店店长既要统筹产品出品、顾客服务、设备维护等全链条运营事务，又要承担服务员、外送员等岗位的招聘工作。这种 “运营 + 招聘”的双重负荷，正成为连锁餐饮行业的普遍痛点。
同时，在传统招聘模式下海量简历如雪片般飞来，人工筛选不仅效率低下，而且受主观因素影响较大，不同面试官对候选人的评价标准难以统一，导致优质人才可能被埋没，而不太匹配的人员却进入后续流程，进一步浪费时间与资源。
“我们是一家连锁餐饮公司，要达到标准化的统一，而标准化的统一不仅体现在我们的产品上面，更体现在我们的人员选用上面。”金世敏坦言一点金，达美乐团队启用 AI 面试的首要目标正是“标准化”，AI 面试的引入为达美乐中国的门店扩张提供了标准化的人力引擎，也将快速的人才供给转化为规模扩张的核心竞争势能。
在决策过程中，达美乐团队对供应商的选择也经过了细致考量。“在选择海纳AI之前的话，我们也比较了至少三家的供应商，最终选择海纳还是因为海纳在AI面试方面诸多的成功案例，不管是从行业维度还是岗位维度，都积累了大量的数据基础，这一点对于AI面试是非常重要的。”
二、从分区试点到全国上线的迭代之路
2024年8月，达美乐中国正式启动AI面试项目，率先在部分区域试点海纳AI 面试系统。经过8个月的迭代优化，于2025年4月实现全国门店上线。这个过程并非一蹴而就，而是通过不断收集实际使用者的反馈一步步优化。
“我们最重视的就是使用者的真实体验，这里的使用者有两类：我们的餐厅经理和我们的候选人。从建立人才模型、使用培训到每一次迭代，我们都会全面倾听特别是一线的餐厅经理的意见。AI面试是给到他们的工具，他们买账才能证明说我们的工具是真的有用有价值的。”这种深度倾听一线反馈的模式，确保了AI面试在不同分区试点后，能迅速总结并实施调整，持续适配达美乐的业务需求和门店实际，既保证筛选标准，又满足了门店的用人需求。这类迭代方向主要分为两种：
1.灵活性：动态响应门店需求的调优机制
基于区域差异与门店反馈实时调整筛选参数；
针对不同区域用工特点开放二次面试通道，进入人才池候选人可由店长结合本地需求进行二次面试。
2.智能性：基于数据迭代的岗位模型优化
通过试点数据挖掘核心能力项；
提升岗位评估模型与实际工作场景的契合度，精准锁定高匹配度候选人；
自动沉淀面试数据反哺模型迭代。
除此之外，候选人端的反馈同样得到倾听。比如有候选人反馈，自己是听障人士，已有的AI 面试题目要求候选人对着手机语音作答，这使得听障人士这样一个群体被排除在外。
为此，达美乐团队与海纳AI专门开发了为听障人士定制的专项适配方案：设计无需语音交互的图文答题模式，剔除已有评估模型中对“语言表达”等能力的考察，重新构建听障人士专属的人才评估模型。让听障人士获得平等展示的机会，这是AI面试在技术之外的人文关怀。
三、在达美乐，用好AI，就能常常吃比萨庆功
没有AI工具取代人类的焦虑，达美乐团队对于AI是非常积极的拥抱态度：“我始终觉得AI是一种工具，或者是我们人类更好的助力。在电脑出现时也有人担心电脑会取代人脑，但事实证明我们多了一个更好的工具。AI也是如此，在达美乐我们常常说一句话，只要能用好AI，就能常常吃比萨庆功。”
“AI面试就像达美乐三十分钟必达，我们不玩虚的，只看结果！”金世敏采访时说出的这句话，道出了达美乐对效率与结果的极致追求。他和他的同事也常会在社交媒体上搜索关于达美乐AI面试的内容，希望看到候选人的真实反馈。“小红书上有候选人在体验了我们的AI面试后，晒了收到面试成功短信的帖子，配的文字是：‘有史以来最快入职，14点半面试15点入职。’”
这则帖子让达美乐团队欣喜，仅仅30分钟，从面试到入职，真实的案例数据背后是过去一年达美乐人力团队为AI面试项目付出的巨大努力。而这次先锋探索带来的改变，也远不止如此：
1.招聘效率的飞跃: AI面试使招聘效率实现了质的飞跃，尤其在寒暑假兼职招聘高峰期时，能迅速满足门店招聘需求。
2.用人标准的统一：基于大数据和预设的岗位模型，能够客观、统一地评估候选人，避免了人工面试的主观偏差。
3.风险管控的精准化：设置科学风险评估机制，通过预设关键指标阈值实现用工风险的前置筛查，为门店用工安全提供精细化保障。
4.流程自动化的深度整合：海纳AI面试官与达美乐中国目前使用的招聘系统进行了深度集成，实现了招聘流程的高度自动化。简历投递后，系统会自动触发 AI 面试邀请；候选人完成面试后，店长立即收到结果通知；通过者自动进入下一环节，拒绝者则被淘汰至人才库。
达美乐中国的AI面试实践印证了数字化的重塑力量。一家看似在传统行业的餐饮连锁企业却拥有深入骨髓的数字化基因——从线上订单到人才选拔。这或许正是其能在市场低迷中强势增长的关键。
在数字化浪潮中，没有所谓的传统行业，只有传统的思维。唯有拥抱技术变革一点金，才能在新时代竞争中立于不败之地。AI面试，正是达美乐人力资源系统在数字化征程中迈出的关键一步。
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